Операторы также по -прежнему обеспокоены затратами на рабочую силу и продовольствие в 2025 году, которые были основными проблемами в прошлом году, согласно согласованию опроса. divecdn.com/plpc4tn4e2yju0c4mvjntkjallutwog4s3tt873e5l0/g:ce/rs:fill:1200:675:1/z3m6ly9kaxzlc2l0zs1zdg9yywdll2rpdmvpplcs9hlydcledcledcledcledcledcledcledcledcledcledcledcledcledcslcslcs. 1mteylmpwzw ==. Webp «alt =» Одна треть независимых ресторанов ожидает снижения продаж от тарифов »/> < /p> Авокадо из Мексики выставлены на продажу в магазине Whole Foods 3 февраля 2025 года в Нью -Йорке. Майкл М. Сантьяго через Getty Images
Краткое описание погружения:
- Одна треть независимых ресторанов ожидает, что продажи снижаются, если Соединенные Штаты взимают существенные тарифы на товары из Китая, Канады и Мексики, согласно согласно согласно согласно согласно согласному опросу более 3700 владельцев малого бизнеса.
- Сравнительно 30% всех владельцев малого бизнеса заявили, что ожидают, что продажи снизится после тарифов. Еще 40% не ожидают никакого влияния на продажи.
- Национальная ассоциация ресторанов ранее заявляла, что она использует подход на ожидание и см. Потенциальные тарифы, которые в настоящее время задерживаются на мексиканских и канадских товарах из-за переговоров. Владельцы ресторанов оценивают, как на них могут повлиять, и готовятся к управлению давлением ценообразования, собирают ключевые ингредиенты и при необходимости корректировать меню. >Если тарифы вступают в силу, операторы ресторанов могут столкнуться с проблемами цепочки поставок наряду с текущей нехваткой яиц. Независимые владельцы и цепи, которые имеют большие меню завтрака, уже реагируют на значительное повышение цен на яйца. В понедельник Waffle House добавил в понедельник доплату в размере 50 центов в яйца.
Цепи прогнозируют влияние тарифов. Например, Chipotle сказал, что ингредиенты, которые он источет из Мексики, в том числе некоторые авокадо, помидоры, лаймы и перец, составляют менее 2% стоимости его продаж. Менее 0,5% продаж поступает из Канады и Китая, сказал финансовый директор Адам Раймер во время вызова заработка во вторник. Тарифы добавят 60 базисных пунктов к стоимости продаж Chipotle.
По словам генерального директора Скотта Боатрайта, быстрый случайный бренд работает над диверсификацией своей цепочки поставок с различными странами происхождения, таких как Колумбия, Перу и Доминиканская Республика. Только половина запасов авокадо Chipotle происходит из Мексики. Диверсифицированное предложение смягчает, а не исключает тарифные риски. Президент Дональд Трамп пригрозил ввести тарифы на колумбийский экспорт после того, как Густаво Петро, президент этой страны, возражал против того, чтобы Соединенные Штаты депортировали граждан Колумбии, использующие военные самолеты.
Согласно ноябрьской оценке NRA, три лучших продукта питания и напитков, импортируемых из Канады, включают выпечку и выпечку; рапс, горчица или масло Colza; и свежая или охлажденная говядина, которая в общей сложности более 12 миллиардов долларов вместе взятых. Самый большой импорт из Мексики включает в себя пиво, алкогольные напитки и свежие фрукты, составляя более 14 миллиардов долларов. Лучший импорт из Китая включает в себя рыбное филе и мясо, модифицированные жиры и масла, а также сохранившиеся фрукты и орехи, на общую сумму более 2 миллиардов долларов. Тем не менее, ассоциация не нарушила, сколько из этих товаров приобретается ресторанами. И удержание сотрудников была одной из лучших проблем, с которыми они ожидали столкнуться в этом году, согласно отчету NRA State of Restaurant Industry. Отчет NRA не включал конкретный вариант для тарифов. = «list-list__item»> США и Канада согласны на 30-дневную паузу по тарифам Филиппа Нойффера • 4 февраля 2025 г. 3 февраля 2025 г. Обновлено 1 февраля 2025 г.
